什么是轉(zhuǎn)基因食品

所謂轉(zhuǎn)基因食品， 就是通過基因工程技術(shù)將一種或幾種外源性基因轉(zhuǎn)移到某種特定的生物體中，并使其有效地表達出相應(yīng)的產(chǎn)物，此過程叫轉(zhuǎn)基因。以轉(zhuǎn)基因生物為原料加工生產(chǎn)的食品就是轉(zhuǎn)基因食品。根據(jù)轉(zhuǎn)基因食品來源的不同可分為植物性轉(zhuǎn)基因食品，動物性轉(zhuǎn)基因食品和微生物性轉(zhuǎn)基因食品。

轉(zhuǎn)基因食品的安全問題

首先是毒性，在轉(zhuǎn)基因食品加工過程中由于基因的導(dǎo)入使得毒素蛋白發(fā)生過量表達，產(chǎn)生各種毒性。其次是食品過敏性，食品過敏是一個世界性的公共衛(wèi)生問題。轉(zhuǎn)基因作物通常插入特定的基因片斷以表達特定的蛋白，而所表達的蛋白如果是已知過敏源，則有可能引起人類的不良反應(yīng)。還有抗生素抗性，轉(zhuǎn)基因食品對人類健康的另一個安全問題是抗生素標(biāo)記基因。標(biāo)記基因本身并無安全性問題，有爭議的一個問題是會有基因水平轉(zhuǎn)移的可能性。最后是營養(yǎng)價值，營養(yǎng)價值下降或造成體內(nèi)營養(yǎng)素紊亂，人為改變了蛋白質(zhì)組成的食物是否被能人體有效地吸收利用。

轉(zhuǎn)基因食品相關(guān)法規(guī)政策

在我國和全球均無轉(zhuǎn)基因品種商業(yè)化種植的作物的廣告，如水稻、花生及其加工品的廣告，并且禁止使用非轉(zhuǎn)基因廣告詞；對已有轉(zhuǎn)基因品種商業(yè)化種植的大豆、油菜等產(chǎn)品及其加工品廣告，除按規(guī)定收取證明材料外，禁止使用非轉(zhuǎn)基因效果的詞語，如更健康、更安全等誤導(dǎo)性廣告詞。