1．蜜棗是怎么制成的

具體做法：

1、挑選新鮮的、完好無損、個(gè)頭大的冬棗洗凈，晾干水分。

2、用鋒利的小刀，在冬棗周身，豎著劃上幾道口子，劃口不要太深，以免在制作過程中，棗肉掉落。

3、用溫開水，將白糖化開，將劃過口子的冬棗，放入糖水中浸泡，讓它充分吸收，四五小時(shí)左右，至劃痕明顯顯現(xiàn)即可。

4、連糖水帶冬棗倒入鍋中，用旺火煮開，然后轉(zhuǎn)小火慢煮。

5、等水快煮干，剩粘稠的糖汁，即可關(guān)火。在蒸煮過程中，如果要翻動(dòng)冬棗，讓其均勻裹上糖汁時(shí)，動(dòng)作一定要輕緩，以免棗肉碎落。

6、將裹上糖液的冬棗，放入烤盤中，烤盤中要墊上油紙。將其放入烤箱中，上下火120度，預(yù)熱五分鐘左右，然后烤四五分鐘，轉(zhuǎn)小火再烤半小時(shí)左右，即可取出，這時(shí)表皮已比較干燥。(如果家中沒有烤箱，也可將它，攤放在干凈的器具上，放置在陰涼通風(fēng)處自然晾干。就是不及烤箱中烤過的，入味干燥。)

7、晾涼后，放入密封罐中，蜜棗就完成了，可存放于陰涼干燥處，或者冷藏于冰箱中，隨吃隨取。

2．蜜棗怎么吃好

1、直接當(dāng)零食吃

蜜棗做好后，可直接當(dāng)零食食用，簡(jiǎn)單又方便，口感還不錯(cuò)。

2、烹飪食用

蜜棗還可和一些食材搭配煲湯喝或煮粥食用，營養(yǎng)又美味。

豬肺菜干蜜棗湯

材料：豬肺半只，菜干一把，蜜棗2顆，南杏、北杏少許

做法：

1、豬肺洗凈切塊。燒開一鍋水，把豬肺焯一下去血水，撈起，把臟水倒掉

2、重新放一鍋清水，焯過的豬肺放入，開火煮沸，然后轉(zhuǎn)中小火煮，一邊煮一邊用勺子把浮油撇去可打開鍋蓋煮幾分鐘，讓豬肺的臊味略散

3、浮油撇清后，再把蜜棗、南北杏一同放入，蓋上鍋蓋煮開，再轉(zhuǎn)小火煮一個(gè)小時(shí)左右。然后下鹽調(diào)味，即可關(guān)火。