1．烤箱可以放瓷碗嗎

一般來(lái)說(shuō)耐高溫的瓷碗是可以放進(jìn)烤箱的，市場(chǎng)上的陶瓷幾乎都標(biāo)有“ 微波爐適用”字樣，然而這卻并不代表該瓷器放進(jìn)烤箱也會(huì)沒(méi)有問(wèn)題?？梢苑胚M(jìn)烤箱的陶瓷其實(shí)有著很高的要求。陶瓷的主要原料是高嶺土，優(yōu)質(zhì)的高嶺土是無(wú)毒、微波介質(zhì)耗損小的，這樣的高嶺土制造出來(lái)的陶瓷是可以放進(jìn)烤箱的，不會(huì)產(chǎn)生毒性。而有些摻雜了金屬雜質(zhì)的高嶺土制成的陶瓷，不適宜放進(jìn)烤箱使用，如放進(jìn)烤箱可能會(huì)產(chǎn)生毒性，不能被使用。彩色陶瓷碗也不宜放進(jìn)烤箱?？鞠湓诠ぷ鳡顟B(tài)下，溫度最高可達(dá)到250℃，高溫可能使顏料里的重金屬析出，對(duì)人體有害。

2．哪些容器不能放烤箱

1.強(qiáng)化玻璃與一般玻璃

強(qiáng)化玻璃抵抗外部;中擊比較強(qiáng)，不過(guò)不能承受高溫，因此不得在烤箱內(nèi)使用。此類容器可用在溫度較低的發(fā)酵或者晾干時(shí)使用。

2.木質(zhì)類容器

烤箱內(nèi)溫度高，此類容器容易變形。

3.釉層處理的瓷器

此類容器在烤箱里烘烤后會(huì)出現(xiàn)繃瓷現(xiàn)象，因此應(yīng)避免使用此類容器。

4.帶塑料手柄的鐵鍋

鐵鍋可以在烤箱中使用，不過(guò)有塑料手柄的鐵鍋就不能在烤箱內(nèi)使用。

5.塑料袋與保險(xiǎn)膜

塑料袋與保險(xiǎn)膜在高溫烘烤時(shí)會(huì)烤焦，因此絕對(duì)不能使用。

3．哪些容器可以放烤箱

1.耐熱玻璃

容器底部標(biāo)注烤箱(OVEN)或者標(biāo)注(borosilicate)，急速的溫度變化對(duì)耐熱玻璃的破壞性大，因此應(yīng)避免將烤熱的耐熱玻璃容器直接放入涼水中，否則會(huì)出現(xiàn)炸裂現(xiàn)象。耐熱玻璃容器在清洗時(shí)，不能用鋼絲球，應(yīng)該用海綿材質(zhì)的百潔布清洗。

2.陶瓷與耐熱瓷器

可以使用石鍋或耐熱瓷器，不過(guò)使用釉層處理過(guò)的容器烘烤時(shí)，會(huì)出現(xiàn)繃瓷的現(xiàn)象。

3.金屬材質(zhì)容器與制作面包、餅干的模具

此類容器沒(méi)有木質(zhì)或塑料材質(zhì)的手柄，如果容器質(zhì)地薄，會(huì)容易出現(xiàn)變形的現(xiàn)象。

4.錫紙與燒烤紙

錫紙、燒烤紙、吸油紙、一次性的錫紙盤子、錫紙餐盒都可以在烤箱內(nèi)使用。