1．冰草為什么是咸的

因為冰草表面含有天然植物鹽。

冰草和其他蔬菜不同，它的特點是葉面和莖上生有大量大型泡狀細胞，里面有液體，在太陽照射下反射光線，就像冰晶一樣，因此得名冰草。而冰草表面的冰晶實際上是天然的植物鹽囊，里面含有天然的植物鹽，吃起來有點淡淡的咸味，完全不用再放鹽了。

2．吃冰草有什么好處

1、低鈉蔬菜

冰草的“冰晶”中富含天然植物鹽，屬于低鈉鹽，人們食用對身體是很有好處的。冰草的這一特點，十分適合中老年人及患有高血壓的病人吃。

2、預(yù)防糖尿病

冰草除了含有低鈉鹽外，還含有多種氨基酸，可以減緩腦細胞的老化速度、強化腦細胞功能。因此，腦力勞動者及青少年可以在平時吃一些冰草。另外，冰草還含有少量的黃酮類化合物，它是一種高活性的天然多酚類化合物，有預(yù)防糖尿病的作用。

3．冰草怎么吃最好

最推薦的方法是生吃。因為冰草本身含有天然植物鹽，吃起來有淡淡的咸味。把冰草洗干凈，什么都不添加，用舌頭細細地品一下，就可以感覺到這股淡淡的鹽味，在不少餐廳，會將其放在冰上擺盤，吃起來更為冰爽開胃。