1．桑葚不洗能吃嗎

建議桑葚最好洗了再吃，因?yàn)閯偛烧蛘呤忻嫔铣鍪鄣纳］囟嘉唇?jīng)過清洗，表面附著不少細(xì)菌、農(nóng)藥甚至是化學(xué)藥劑等。，不清洗直接吃對身體危害比較大，引起腹痛腹瀉是最常見情況。

而且桑椹屬于草本植物，植株比較低矮、果實(shí)細(xì)嫩多汁，這些都導(dǎo)致它容易受病蟲害和微生物的侵襲因此，種植桑椹的過程中，要經(jīng)常使用農(nóng)藥。這些農(nóng)藥、肥料以及病菌等，很容易附著在桑椹粗糙的表面上，如果清洗不干凈，很可能引發(fā)腹瀉，甚至農(nóng)藥中毒。

小貼士：對于桑葚這類漿果類水果最好不要用浸泡這種方式，不妨使用流動的水流沖洗，這樣可以將桑葚表面的有害物質(zhì)沖洗掉而避免進(jìn)入果肉里面。另外麻煩點(diǎn)話可以用面粉清洗和用淘米水清洗，總之吃的時候盡量保證衛(wèi)生。

2．桑葚的正確清洗方法

1、用自來水沖洗，淡鹽水或淘米水浸泡

要把桑葚洗干凈，最好用自來水不斷沖洗，流動的 水可避免農(nóng)藥滲入果實(shí)中。洗干凈的桑葚也不要馬上吃，最好再用淡鹽水或淘米水浸泡5分鐘。淡鹽水可以殺滅桑葚表面殘留的有害微生物;淘米水呈堿性，可促進(jìn) 呈酸性的農(nóng)藥降解。

2、要把桑葚蒂摘掉

洗桑葚時，注意千萬不要把桑葚蒂摘掉，去蒂的桑葚若放在水中浸泡，殘留的農(nóng)藥會隨水進(jìn)入果實(shí)內(nèi)部，造成更嚴(yán)重的污染。另外，也不要用洗 滌靈等清潔劑浸泡桑葚，這些物質(zhì)很難清洗干凈，容易殘留在果實(shí)中，造成二次污染。

3、戴手套防染色

清洗桑葚之前一定要戴好清潔手套，因?yàn)樯］氐墓庖瞧茡p就會滲出紫色，到時候殘留手上的顏色不好清洗哈。

3．吃桑葚注意事項

1、因?yàn)樯］厥瞧珱鲂缘?，所以盡量別和苦瓜、番番茄、茭白、荸薺、菱肉、百合一起吃，否則太寒，對壽命不好。

2、熬桑葚時忌用鐵器，因?yàn)樯］貢纸馑嵝晕镔|(zhì)，會跟鐵產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)而導(dǎo)致中毒，重者可死亡。

3、桑椹中含有溶血性過敏物質(zhì)及透明質(zhì)酸，過量食用后容易發(fā)生溶血性腸炎。

4、少年兒童不宜多吃桑椹。因?yàn)樯ｉ﹥?nèi)含有較多的胰蛋白酶(蛋白酶的一種)抑制物——鞣酸，會影響人體對鐵、鈣、鋅等物質(zhì)的吸收。

5、脾虛便溏者亦不宜吃桑葚。

6、桑葚含淀粉多，即糖量高，糖尿病人不宜食用含有糖分的食物，所以應(yīng)忌食桑葚。

7、桑葚吃多會導(dǎo)致鼻子出血，孕婦不宜食用。

8、盡量別空腹吃，對營養(yǎng)吸收不好。