所以，如何借由飲食減少體內(nèi)自由基，變成很熱門的課題。

抗老化的蔬果：花椰菜、蘆筍、菠菜、芥藍(lán)、酪梨、青椒、獼猴桃、哈密瓜、胡蘿卜、玉米、南瓜、柳丁、茄子、櫻桃、藍(lán)莓、葡萄等。

飲食原則

1.多食用抗氧化力高的蔬果。

2.不要吃太多經(jīng)過加工、腌制、精致的食物，如罐頭、飲料、腌肉、糕餅、甜食等。

3.不要用太高溫度烹調(diào)食物，如炸、烤、熏等都應(yīng)避免。

4.盡量遵循每日攝食五色蔬果的原則，女性每日吃7份蔬果，男性每日吃9份蔬果。除了能得到足夠的維生素及礦物質(zhì)，還能獲得充分的植化素來對抗疾病，防止老化。

材料

玉米1根、獼猴桃1顆、西紅柿1顆、料理醋2大匙。

做法

1.玉米洗凈剝皮后，放于電鍋蒸熟，取玉米粒備用。

2.獼猴桃洗凈削皮切丁備用，西紅柿洗凈去蒂，切丁備用。

3.將所有食材混在一起，再淋上料理醋，即可食用。

營養(yǎng)價值

玉米、獼猴桃及西紅柿都含有非常豐富的類胡蘿卜素、類黃酮素及酚酸類。

這是一道充滿了抗氧化劑的黃綠紅三色沙拉，再加上健康醋調(diào)味，吃了之后馬上就會變得年輕哦！

小叮嚀

玉米奇異果番茄沙拉給寶寶食用，就不要加醋。長牙的寶寶們可以直接抓取蔬果丁食用，再小一些的寶寶，可以壓成泥后再吃。

材料

薏仁100克、糙米60克、紅薯150克。

做法

1.紅薯洗凈去皮，切成小丁。

2.將薏仁與糙米分別泡水4小時后瀝干。

3.將所有食材放于電鍋中，加適量的水蒸煮成飯，即可食用。

營養(yǎng)價值

紅薯中含有抗氧化力極強(qiáng)的β-胡蘿卜素、榭皮素及綠原酸等，是一種很好的抗氧化食物，平常可以多吃用來保健防老及遠(yuǎn)離癌癥。