歐芹

外國歐芹在中國叫香芹。

歐芹原產(chǎn)于地中海地區(qū)，高30~100cm，具有清爽的香味和鮮綠色，歐芹按葉子區(qū)分，可分為光葉和皺葉兩種。現(xiàn)在世界各地都有栽培。

通常而言，皺葉的歐芹是更討人喜歡的，因為光葉的歐芹與一種叫做“毒芹”的雜草相似,難以將二者區(qū)分的人們干脆不再使用光葉歐芹。

歐芹是傘形科歐芹屬的植物，食用價值比較高，主要食用它的鮮嫩的葉以及葉柄。

皺葉歐芹

歐芹喜歡生長在冷涼，濕潤的環(huán)境下。

耐寒能力較高，喜歡的生長溫度在15―20℃之間。

不耐高溫，環(huán)境溫度超過25℃就易出現(xiàn)生長不良現(xiàn)象。

喜濕潤環(huán)境，但是不耐積水，栽培期間要提供利于它生長的環(huán)境，這樣長勢才會更好。