我們的祖先很喜歡用節(jié)氣來計算日子。當白晝最短，夜最長的時候，他們給這個日子定了一個名字，叫做“冬至”。它是中國二十四節(jié)氣之一，也是中國流傳最久的一個傳統(tǒng)節(jié)日。在很早的時候，就有“冬至大如年”的說法。

古人很重視冬至這個節(jié)日，帝王也常常在冬至當天祭祀，祈求來年風調(diào)雨順。在民間，也有慶祝冬至的活動。

冬至又是養(yǎng)生的最佳時機。古語曾云：“氣始于冬至”。這是因為從冬季開始，人的生命活動開始由靜轉(zhuǎn)動，多種果蔬肉食的合理搭配，讓人的身體得到修養(yǎng)的同時更加強健。

在北方，人們在冬至當天以吃餃子慶祝。每到農(nóng)歷冬至這天，不論貧富，家家戶戶都會吃水餃，也有傳說這個習俗是因為紀念“醫(yī)圣”張仲景冬至舍藥而形成的。民間也有諺語曰：冬至吃餃子，不凍耳朵。因餃子形狀和耳朵相似，冬至吃熱乎乎的餃子，耳朵也會在這個冬天得到保護。