西瓜個頭比較大，一次吃不完，很多人都會選擇在表面蓋上一層保鮮膜，放入冰箱冷藏。但網(wǎng)上傳言：細菌更喜歡生活在像保鮮膜這種比較柔軟的塑料上面，這種環(huán)境會加快細菌的繁殖速度，食用這樣的西瓜更容易發(fā)生食物中毒。

事實上，冷藏保存是儲存西瓜的有利方法，給西瓜蓋上保鮮膜，一方面可以防止西瓜與冰箱中的其他食物串味；另一方面還能防止西瓜中的水分大量流失、防止其與其他食物交叉污染，是非常靠譜的做法。

保鮮膜的主要組成成分是聚氯乙烯，國標GB/T 10457-2009《食品用塑料自粘保鮮膜》對于保鮮膜的衛(wèi)生安全狀況做出了嚴格的要求。也就是說，只要使用的保鮮膜是經(jīng)過檢驗確定合格的正規(guī)廠家生產(chǎn)的制品，就不需要擔心其中會存在污染食物的微生物。保鮮膜本身是防水制品，還能防止食品與空氣的接觸，這樣可以基本阻斷腐敗微生物生長的大部分條件。包裹了保鮮膜的食物所含的微生物自然會比不包的要少，當然對于少數(shù)的厭氧菌可能會有一些特殊。

夏天吃西瓜等食物，應(yīng)注意什么？

購買保鮮膜時選擇正規(guī)廠家生產(chǎn)的合格保鮮膜；

吃水果要力求新鮮，做到現(xiàn)吃現(xiàn)買、少吃少買，避免大量儲存；

生熟分開，拒絕交叉污染，降低安全風(fēng)險。對于案板、刀具、冰箱的儲存區(qū)域，皆要合理區(qū)分使用；

冰箱并不是萬能的保險箱，覆蓋保鮮膜的西瓜放入冰箱儲藏，最長儲藏時間建議不超過12個小時；

剛從冰箱拿出來的食物，容易在短時間內(nèi)刺激消化道血管收縮，抑制消化液分泌，加快胃蠕動或?qū)е炉d攣，引起消化不良、腹痛、腹瀉等癥狀。建議食物從冰箱中拿出來之后，適當放置，待溫度適宜再食用為佳。