1．苦蕎茶的功效和作用

1、增強(qiáng)免疫力

中黑苦蕎有黑珍珠之稱，營養(yǎng)價值極高，也有較高的藥用功效。 苦蕎富含硒元素，硒元素是強(qiáng)效免疫調(diào)節(jié)劑，因此常喝苦蕎茶能增強(qiáng)人體免疫力。

2、抗癌

苦蕎富含維生素E，它具有較強(qiáng)的抗氧化作用，可抑制和消除人體內(nèi)過剩的自由基，活化巨噬細(xì)胞，消除皮膚的色素沉積，增強(qiáng)人體免疫機(jī)能，減輕抗癌藥物的負(fù)作用。

3、清熱降火

清熱降火、消食化滯、涼血消腫，軟化血管，改善微循環(huán)，清熱解毒、活血化瘀、拔毒生肌、有降對病灶可起到緩解和屏障保護(hù)作用。

4、養(yǎng)顏美容

苦蕎麥中的膳食纖維能促進(jìn)有毒物質(zhì)的排泄，降低血清的總膽固醇及 LDL膽固醇的含量。粗糧膳食纖維增加皮膚抗氧化功能，讓皮膚健康光澤，美容養(yǎng)顏。

2．苦蕎茶適宜人群

1、兒童

在苦蕎茶中不僅含有豐富的蛋白質(zhì)、葉綠素、脂肪、碳水化合物、粗纖維、礦物質(zhì)及微量元素，同時還含有18種天然氨基酸，總含量達(dá)到11.82%，并含有9種脂肪酸，對幼兒有促進(jìn)生長發(fā)育的作用。

2、年輕人

自由基導(dǎo)致DNA、脂質(zhì)和蛋白質(zhì)等生物大分子的氧化性損傷，從而引起細(xì)胞的破壞老化和功能障礙，是人類衰老的最主要原因?？嗍w富含生物類黃酮、硒、維生素C、維生素E四類抗氧化元素，能有效的清除體內(nèi)自由基，延緩衰老。

苦蕎茶中含有的氨基酸能清理體內(nèi)毒素和異物，阻止脂肪吸收，起到排毒養(yǎng)顏，減肥的功效。

3、老年人

生物類黃酮能保護(hù)血管，促進(jìn)微循環(huán)，抗血栓，預(yù)防心腦血管疾病;每100刻苦蕎中含有43微克硒---抗癌之王，硒是迄今為止發(fā)現(xiàn)的最重要的抗衰老元素。

4、妊娠期的女士

補(bǔ)充微量元素，特別是2，4-二羥基順式肉桂酸，排毒美白、預(yù)防雀斑以及老年斑。

5、患有高血壓、高血糖、高血脂疾病的人士

富含生物類黃酮、亞油酸、鉻元素。苦蕎黃酮不但可以有效的活血化瘀、抗栓塞、降血脂、降血壓、降低膽固醇、降低血糖，使血液的成份得到凈化，而且還可以改 善微循環(huán)、降低毛細(xì)血管的脆性，增加其滲透性，能夠修復(fù)受損的血管壁?？嗍w被現(xiàn)代人稱為「三降丹」

7、患有糖尿病的人士

生物類黃酮、硒能清除體內(nèi)自由基、修復(fù)受損的胰島β細(xì)胞, 加強(qiáng)細(xì)胞組織的自我修復(fù)能力, 提高細(xì)胞、組織對胰島素的敏感性。從而達(dá)到對糖尿病的雙向調(diào)節(jié)作用，即能使高的血糖降低，低的血糖升高，正常的血糖不變。真正達(dá)到綠色、安全地預(yù)防和控制 糖尿病及其併發(fā)癥，是天然的植物胰島素。

8、習(xí)慣性便秘者

含有大量膳食纖維，清火、潤腸通便 。民間又稱苦蕎為「凈腸草」。

9、有牙齦出血，口腔潰瘍者

生物類黃酮能加強(qiáng)維生素C的吸收以及維生素C在人體組織中的穩(wěn)定性，防止維生素C被氧化而受到破壞,蘆丁有抗菌、消炎的作用。

10、有胃炎和胃潰瘍病史的人士

加熱后的直鏈淀粉呈弱鹼性，對胃酸過多有抑製作用，對病灶可起到緩解和屏障保護(hù)作用。

11、肥胖者

膳食纖維產(chǎn)生飽腹感，減少腸道熱能的攝入;精氨酸可降低脂肪組織的比例。苦蕎茶中含有纖維素p，這在其他谷物中是沒有的，能起到減肥的功效。

苦蕎中的蛋白質(zhì)含有19種天然氨基酸，總含量高達(dá)11.82%.特別含有一般植物如小麥、稻米所缺少的賴氨酸，富含精氨酸和組氨酸。并且苦蕎蛋白有近三分之一為清理蛋白，可清理體內(nèi)毒素和異物，而且，苦蕎蛋白由于富含精氨酸，可以防止體脂增加。

12、飲酒過量人士

生物類黃酮解除醇中毒、保肝護(hù)肝，養(yǎng)胃 ，抗氧化增強(qiáng)人體免疫機(jī)能

3．苦蕎茶不適宜人群

1、苦蕎麥能降血壓、降血糖、降血脂，本來已經(jīng)低血壓、低血糖，或體形嚴(yán)重瘦削、體質(zhì)虛弱者，就不宜飲用，否則可能暈眩、眼花。

2、苦蕎麥與大多數(shù)降血壓、降血脂、降血糖的中藥一樣，有利尿通便作用，這是中醫(yī)消除濕、熱、邪、毒的主要方法，如果本身已是小便頻繁，或者大便稀爛而且每天三次以上者，就不宜飲用，以免帶來日常生活不便，而且體質(zhì)會愈來愈弱。

3、有小部分體質(zhì)敏感人士，飲用后，可能會引起皮膚痕癢、哮喘、頭暈，所以已有這樣體質(zhì)的人士不宜飲用，而有些人平時即使沒有這些情況，但飲用后出現(xiàn)有關(guān)徵狀，應(yīng)即時停止服用。