1．吃蔬菜與水果，攝取足夠的膳食纖維

過(guò)年期間因?yàn)槭袌?chǎng)休息，買(mǎi)回來(lái)的蔬菜如果沒(méi)有適當(dāng)處理的話(huà)，可能沒(méi)辦法放那么多天，因此很可能有剛開(kāi)始那一兩天有菜吃，但之后就可能陷入沒(méi)什么新鮮蔬菜可以吃的窘境。理想上還是會(huì)希望大家每天都要吃蔬菜與水果，吃足膳食纖維與水能幫你每天便便順暢，也有助腸道健康。

比較容易爛的蔬菜經(jīng)過(guò)適當(dāng)?shù)奶幚砼c存放能延長(zhǎng)保鮮期：

根莖葉菜類(lèi)洗凈擦干后，以廚房紙巾或報(bào)紙包好，再以塑膠袋封好，放入冰箱冷藏。

如果先經(jīng)過(guò)水果或是切開(kāi)的蔬菜，擦干后用保鮮膜包好，放冷凍室。這樣就能讓蔬菜維持較新鮮的狀態(tài)。讓你過(guò)年期間都有新鮮的蔬菜可以吃。 (其他生鮮、加工食物也有類(lèi)似延長(zhǎng)保存與鮮度的方法)

2．要多動(dòng)點(diǎn)

平常都動(dòng)來(lái)動(dòng)去的(有嗎?)，難得過(guò)年就徹底放爛在家，應(yīng)該是不少人做的事情吧。躺在沙發(fā)上，一首拿遙控器、一手抓零食，看著一播就是 5 小時(shí)的大胃王節(jié)目… 大概只有上廁所、吃飯的時(shí)候會(huì)起來(lái)移動(dòng)一下吧!

整天吃飽飽加上活動(dòng)量驟減，身體的能量天秤立刻往增肥那一邊偏過(guò)去，過(guò)個(gè)年多個(gè) 2-3 公斤也是很合理的…

不用做什么驚天動(dòng)地的運(yùn)動(dòng)，只要早上、飯后，到外面去散步，不用太多，一天走個(gè) 7 千步就好。如果你要去騎腳踏車(chē)或是做什么運(yùn)動(dòng)，也很好。

3．喝水或無(wú)糖茶飲

含糖飲料是最恐怖的大魔王!因?yàn)楹攘艘膊惶珪?huì)有飽的感覺(jué)，也有人會(huì)把它當(dāng)成水來(lái)喝，不知不覺(jué)就喝下一大堆糖。如果加上少活動(dòng)與吃太多食物的話(huà)，放完年假回來(lái)，體重計(jì)的數(shù)字保證讓你欲哭無(wú)淚。

一天可以給自己一杯飲料的配額，其他時(shí)候就盡量喝白開(kāi)水或無(wú)糖茶飲吧!

4．千萬(wàn)要避開(kāi)的飲食保健地雷

不要零食吃個(gè)不停，瓜子、花生、堅(jiān)果、魷魚(yú)絲、洋芋片… 吃一些意思意思就好

年節(jié)期間最流行的零食，如果要給個(gè)簡(jiǎn)單的總結(jié)，大概就是：高油、高鹽與高熱量。

雖然堅(jiān)果有不錯(cuò)的脂肪酸組成，但如果吃多又不運(yùn)動(dòng)消耗的話(huà)，還是會(huì)胖的呀!

當(dāng)你看著電影、綜藝節(jié)目 SP，或是追劇時(shí)，總會(huì)嘴饞想吃點(diǎn)什么，這時(shí)候請(qǐng)先取適當(dāng)量的零食出來(lái)，放在自己的盤(pán)子，就吃這些就好。如果你不希望開(kāi)工時(shí)，大家以為是新同事來(lái)上班了，就不要直接抱一桶或一大包，邊吃邊看電視喔!

想吃零食的時(shí)候，只取適當(dāng)量到自己的盤(pán)子，不要直接拿原來(lái)的包裝吃，以免一直吃個(gè)沒(méi)完沒(méi)了

5．圍爐火鍋不要放太多餃類(lèi)和丸子

魚(yú)餃、燕餃、蝦餃、蛋餃和各種丸子是圍爐火鍋的固定班底，只是它們的熱量很高，餃類(lèi)一個(gè)約二十多大卡，然后筷子隨便插一串貢丸的熱量，就差不多是一碗飯了。為了你的健康著想，每一種吃一兩個(gè)有嚐到味道就好，可別一個(gè)人就吃掉一盒喔。

各種餃類(lèi)與丸子可以吃，但煮火鍋的時(shí)候不要放太多種類(lèi)，然后每一種一個(gè)人吃一兩個(gè)就好。

6．不要喝太多酒，真要喝就一小杯吧!

圍爐氣氛好，總會(huì)喝點(diǎn)酒來(lái)助興，為了大家的健康，適量飲酒即可。也別忘了，酒精也是熱量的來(lái)源喔!

如果要喝的話(huà)，建議喝一小杯紅酒或是一罐啤酒的量就好。還有，請(qǐng)記得開(kāi)車(chē)不喝酒，喝酒不開(kāi)車(chē)!

7．菜餚不要一直重復(fù)加熱，當(dāng)餐要吃多少煮多少

過(guò)年期間菜市場(chǎng)會(huì)休息一段時(shí)間，超市賣(mài)場(chǎng)可能會(huì)有營(yíng)業(yè)，但部分新鮮食材卻不見(jiàn)得有貨可買(mǎi)。因此過(guò)年前，我們通常先到菜市場(chǎng)或賣(mài)場(chǎng)買(mǎi)齊春節(jié)期間需要的食材。當(dāng)中有部分材料會(huì)拿來(lái)做成一大鍋，像是滷豬腳庫(kù)、紅燒肉、長(zhǎng)年菜湯之類(lèi)的料理，連著吃好幾餐都不一定能吃完呀!

這類(lèi)料理最大的問(wèn)題在于不斷的重復(fù)加熱與冷藏，過(guò)程中不僅造成食物營(yíng)養(yǎng)變差或是產(chǎn)生不好的成分，被微生物污染的風(fēng)險(xiǎn)也回增加。當(dāng)然不是要大家不要吃也不要做這樣的料理啦，畢竟搞不好很多人一年才吃這么一次，不僅是吃飽，更是一種回憶呢。

該如何兼顧記憶中的味道與安全飲食呢?一個(gè)小動(dòng)作就可以嘍!不要整鍋拿去熱，當(dāng)餐要吃多少量，就取多少出來(lái)加熱就好。但請(qǐng)記住，東西還是要盡快吃完啦，冰箱放久還是會(huì)壞的。

大鍋料理做好之后，封好保鮮膜放冰箱。要吃的時(shí)候只取當(dāng)餐份量出來(lái)加熱就好。

控制體重除了體態(tài)上好看，對(duì)于許多慢性疾病，甚至是多囊性卵巢癥候群這類(lèi)的疾病，都會(huì)有所幫助。希望以上這些飲食生活的 Do’s and Don’ts 能幫你和家人親友一起渡過(guò)一個(gè)健康又快樂(lè)的春節(jié)假期喔!