1．南瓜提前蒸熟

煮南瓜粥的時候，我們一定要先將南瓜去皮清洗干凈之后，然后切成薄片，放入鍋中進行蒸熟，壓成泥之后，鍋中加入適量的水，大火煮開之后將洗干凈的大米放入鍋中，煮至濃稠的時候，將南瓜泥倒入鍋中，這樣煮出來的南瓜粥不僅口感更水花，而且也吃起來也非常的香甜。

2．冷水下鍋

想要南瓜粥熬出來粘稠一定要將所有食材冷水下鍋，，而且水也要一次加夠，中間不得開蓋，這樣才會讓食材與水分充分融合。

3．加些糯米

南瓜粥加些糯米口感會更粘稠，一直需要熬到糯米明顯變得軟糯，勺子舀起粥的時候沒有多余的水分，粥呈粘稠狀為最佳，這個時候已經(jīng)看不到成塊兒的南瓜，也沒有類似南瓜絲之類的東西。

4．加些食用堿

熬南瓜粥的時候可以里面加入適量的食用面堿，這樣熬出來的南瓜粥是非常的濃稠而且更加的香。