1．龍利魚煮出來有很多泡沫是怎么回事

龍利魚在煮制的過程中有泡沫屬正常情況，因?yàn)槭忻嫔系凝埨~一般都是冷凍的，解凍過程肯定會(huì)產(chǎn)生氣泡，而且清蒸過程這些氣泡聚集在一起就會(huì)起泡沫，只要魚沒抄有異味即可正常食用。

2．龍利魚煮多久會(huì)熟

龍利魚一般在水開后大火蒸制5-6分鐘即可熟透，如果不確定龍利魚是否熟透可以用一根筷子去戳一下魚肉，如果非常容易就插進(jìn)去說明龍利魚就是熟了。 切忌用冷水蒸龍利魚， 因?yàn)轸~在突遇高溫時(shí)，外部組織凝固，可鎖住內(nèi)部鮮汁。

3．龍利魚烹飪技巧

1、龍利魚基本沒有魚腥味，所以不用放很多料酒，加點(diǎn)生姜和檸檬只是提味。

2、龍利魚非常鮮嫩，容易熟，所以水開后蒸6分鐘即可，我用的是龍利魚柳，如果你買的好似整條魚，那么8分鐘也可以了。

3、蒸龍利魚后流出的湯汁不像普通的魚有腥味，所以可以不用倒掉直接喝即可。