1．日本豆腐怎么打開不會碎

1、中間切開

由于日本豆腐質(zhì)地比較軟嫩， 因此一般采用的是真空包裝，在開日本豆腐的時候可以直接用刀在中間切一下，切的時候一定要快一點，不然就容易把豆腐切爛，然后拿著兩邊擠出來就好了。

2、剪刀剪開

先用剪刀在頂端剪開，然后沿著頂端剪開的地方，挑開外包裝，一路從上到下剪開，再輕輕撥開包裝即可，這樣拆開的日本豆腐就不容易碎。

2．日本豆腐的做法推薦

材料：日本豆腐5根、香菇3朵、紅椒半個、淀粉適量、生抽1勺、白糖小半勺、白胡椒少許、鹽適量、蠔油半勺

做法：

1、日本豆腐連包裝袋從中間切開，輕輕的把豆腐擠出來切塊;

2、把豆腐放淀粉盤里，裹上一層淀粉;

3、鍋里倒油燒熱，放入日本豆腐油炸炸至金黃色撈出;

4、香菇去蒂切碎，紅椒切碎;

5、生抽、糖、鹽、蠔油、白胡椒放入碗里，加入少許清水調(diào)開，取適量淀粉和水調(diào)成水淀粉;

6、熱鍋倒油，放入香菇丁翻炒，加入紅椒翻炒加入日本豆腐;

7、倒入調(diào)料汁快速翻炒均勻，淋入水淀粉勾芡，撒適量蔥花出鍋。