1．順著一個方向旋轉(zhuǎn)

餡料浸水后放入糯米干粉中，將盆保持水平，朝一個方向進(jìn)行旋轉(zhuǎn)。干粉不必過多，能埋著餡料一半即可。一次不宜放過多團子，不宜充分滾勻。盆大小適中，不必太大，不好操作。

2．多次噴水

當(dāng)餡料粘上糯米粉的時候要根據(jù)情況經(jīng)常在其表面均勻的噴上水，或者是用漏勺整體放在水中，沾濕快速撈出。然后再放入糯米粉中，繼續(xù)搖。此程序大約重復(fù)五六次，最后就能做好了，記得要用保鮮膜封好保濕哦！

3．滾元宵的具體做法

1、將糯米粉倒入一個大盆中，再準(zhǔn)備一小盆水；

2、將風(fēng)干好的餡放入水盆中沾一下水馬上撈出，隨后倒入大盆的糯米粉中

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3、來回轉(zhuǎn)動大盆，使元宵在里面滾來滾去，沾上糯米粉

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4、取出已沾上一些糯米粉的元宵放在笊籬中，在水里蘸一下即撈起，瀝下水分，再放回裝糯米粉的大盆中，繼續(xù)滾動

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5、重復(fù)這個步驟（約四、五次），一直到自己需要的大小，元宵就滾好了

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6、鍋中做水，水開后，放入元宵，用勺子輕輕推動以防粘連，煮至元宵浮起，轉(zhuǎn)小火，添少許涼水，再煮開后，再添少許涼水，再次煮開即可。