1．烤箱加熱

涼了的烤鴨可以放入烤箱的烤盤(pán)內(nèi)，加溫至150℃，20分鐘后，再升溫到160℃，10鐘后即可食用，其色香味與原烤鴨無(wú)異。

2．微波爐加熱

家里面沒(méi)有烤箱的也可以用微波爐加熱烤鴨， 可用錫箔紙將烤鴨包裹起來(lái)加熱8~10分鐘左右,加熱至一半時(shí)還要轉(zhuǎn)個(gè)向這樣加熱就會(huì)比較勻。而沒(méi)有燒烤功能的話那只能用微波功能來(lái)加熱了,如是半只烤鴨且切開(kāi)的話800W功率的那只要3分鐘左右,不過(guò)鴨皮是不會(huì)再脆了那只能將就啦。

3．油淋法

將涼了的烤鴨切成片，擺在漏勺內(nèi)。炒勺置火上，倒入食油250克，待油燒至七八成熟時(shí)，將漏勺置于炒勺上方，用手勺將熱油緩緩淋在鴨肉上，反復(fù)4-5次，待皮脆肉熱時(shí)即可食用。

4．爆炒加熱

如果是打包剩下的烤鴨可以將冷烤鴨片成片，將炒勺置旺火上，倒入食油50克，待油燒至七成熱時(shí)，放入鴨片迅速翻炒，約兩分鐘即可出勺，盛入盤(pán)中食用。爆炒時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，否則皮焦肉老，風(fēng)味全無(wú)。