1．奇異果可以和牛奶一起榨汁嗎?

可以的。

很多人認(rèn)為獼猴桃不能和牛奶一起吃，是因?yàn)楂J猴桃中的維生素C會(huì)與牛奶中的蛋白質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，使蛋白質(zhì)變性產(chǎn)生沉淀物沉積在體內(nèi)，容易引起腸胃不適反應(yīng)，其實(shí)并不是這樣的。

牛奶中的蛋白質(zhì)主要是酪蛋白和乳清蛋白，它在任何酸性環(huán)境下都會(huì)發(fā)生蛋白質(zhì)變性，包括胃酸環(huán)境也是一樣的，它產(chǎn)生的沉淀并不會(huì)影響對(duì)蛋白質(zhì)的吸收，也不會(huì)引起腸胃不適，而且獼猴桃和牛奶一起搭配還可以增強(qiáng)口感及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，因此獼猴桃是可以和牛奶一起食用的。

2．奇異果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、奇異果含有抗突變成分谷胱甘肽，有利于抑制癌癥基因的突變，對(duì)肝癌、肺癌、皮膚癌、前列腺癌等多種癌細(xì)胞病變有一定的抑制作用。

2、奇異果富含精氨酸，能有效地改善血液流動(dòng)，阻止血栓的形成，對(duì)降低冠心病、高血壓、心肌梗塞、動(dòng)脈硬化等心血管疾病的發(fā)病率和治療陽(yáng)痿有特別功效。

3、奇異果含有豐富的碳水化合物、膳食纖維、維生素和微量元素，尤其維生素C、維生素A、葉酸的含量較高。

4、奇異果含有優(yōu)良的膳食纖維和豐富的抗氧化物質(zhì)，能夠起到清熱降火、潤(rùn)燥通便、增強(qiáng)人體免疫力的作用。