1．清水浸泡

把切開的雪蓮果放在清水中浸泡，其主要目的是為了隔絕氧氣，減緩氧化過程，防止雪蓮果變黑;但是這種保存方法不能超過一天，最好當(dāng)天就將雪蓮果吃完，這個(gè)適合短時(shí)間內(nèi)的保存。

2．冰箱冷藏

把切開的雪蓮果裝盤用保鮮膜覆蓋，最好趕走多余空氣，并把雪蓮果防止在冰箱冷藏中，這樣既能隔絕一部分氧氣，又能降低溫度，抑制褐變反應(yīng)。這種保存方法相較于放水里保存要久一點(diǎn)，但是還是建議盡快吃完，以免雪蓮果的營養(yǎng)流失。

3．切開的雪蓮果能保存多久

半天到一天不等。

切開破皮的雪蓮果已經(jīng)有組織損傷，營養(yǎng)成分也會慢慢流失，如果用清水保存的話，一般可以保存半天左右，如果是放冰箱保存的話，可以保存1天左右，但是一般建議切開破皮的雪蓮果盡快食用，否則會喪失原有的營養(yǎng)價(jià)值。