1．乳清蛋白粉一次喝多少

如果僅僅是作為保健品用來(lái)補(bǔ)充蛋白質(zhì)一天一次，一次一平湯匙即可。

如果是用于健身增肌可以在鍛煉完叁四十分鐘內(nèi)喝1-2勺乳清蛋白粉，一天喝2到3次，如果是體重非常重的人或是訓(xùn)練量比較大的人也可以考慮一天吃叁次或四次.

小貼士：一般活動(dòng)量的成年人，一天所需的蛋白質(zhì)約為每公斤體重0.8-0.9克。但從事健身活動(dòng)，或是活動(dòng)量大的人，為了產(chǎn)生足夠的能量，肌肉蛋白裂解的作用也特別強(qiáng)，這時(shí)候就需要更多的蛋白質(zhì)，以補(bǔ)充分解的肌肉蛋白，一天每公斤體重約需1.4-2.2克的蛋白質(zhì)。

2．乳清蛋白的最佳服用時(shí)間

一、早餐

肌肉的蛋白質(zhì)裂解(MPB)會(huì)在晚上睡覺(jué)的時(shí)候增加作用，不同體重、攝取蛋白質(zhì)亮不同的人，會(huì)失去5-15公克不等的肌肉量。如果在早上起來(lái)，第一件事就是補(bǔ)充蛋白質(zhì)，那么就可以很有效地彌補(bǔ)晚上失去的肌肉營(yíng)養(yǎng)素。

雖然每個(gè)人的建議攝取量，依體型和飲食習(xí)慣有所不同，但一般會(huì)建議在早餐的時(shí)候，攝取20-35克的蛋白質(zhì)，以達(dá)到最好的成效。

二、運(yùn)動(dòng)前和運(yùn)動(dòng)后

根據(jù)美國(guó)研究指出，透過(guò)蛋白質(zhì)促進(jìn)肌力的最大效果是在運(yùn)動(dòng)前1至2小時(shí)，以及運(yùn)動(dòng)后的30分鐘內(nèi)，迅速補(bǔ)充蛋白質(zhì)，人體更能快速消化成胺基酸進(jìn)入肌肉細(xì)胞內(nèi)。

在肌肉運(yùn)動(dòng)的過(guò)程中，肌肉蛋白的裂解和合成同時(shí)都在進(jìn)行，這時(shí)候，如果能補(bǔ)充適量的蛋白質(zhì)和碳水化合物，以促進(jìn)肌肉合成作用，并抑制肌肉裂解作用，就可以讓運(yùn)動(dòng)更有成效。攝取量方面，一般建議約20-35克蛋白質(zhì)，和早餐的建議攝取量差不多。

三、睡覺(jué)前

肌肉蛋白裂解作用在睡覺(jué)的時(shí)候特別旺盛，因?yàn)樗X(jué)的時(shí)候并沒(méi)有攝食，所以身體必須裂解肌肉蛋白，來(lái)產(chǎn)生自由氨基酸，提供身體能量。因此，如果能在睡覺(jué)前，攝取20克左右的乳清蛋白、酪蛋白或一些含有支鏈氨基酸或亮氨酸的蛋白質(zhì)，就可以加強(qiáng)肌肉蛋白合成作用。

服用乳清蛋白粉注意事項(xiàng)

1、不宜用開(kāi)水沖泡乳清蛋白粉，高溫的水會(huì)破壞蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)。主要是因?yàn)楦邷貢?huì)使蛋白質(zhì)變性，導(dǎo)致埋藏在天然結(jié)構(gòu)中的活性反應(yīng)基團(tuán)暴露出來(lái)，和牛乳中的其他物質(zhì)產(chǎn)生反應(yīng)，使得乳清蛋白產(chǎn)生不可逆變化，帶來(lái)球蛋白的不溶，失去原有特性。

2、 乳清蛋白粉不要空腹服用，如空腹吃乳清蛋白，乳清蛋白會(huì)被作為一般的“產(chǎn)熱食品”消耗掉，浪費(fèi)了寶貴的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來(lái)源。因此，在吃乳清蛋白之前或同時(shí)，吃一些其他食品，也可將乳清蛋白加入牛奶、豆?jié){、麥片、麥乳精等食品中一起食用。

3、肝腎不好的人需慎服乳清蛋白粉，乳清蛋白粉中的蛋白質(zhì)含量非常的高，而它需要經(jīng)過(guò)肝臟、腎臟來(lái)代謝吸收和排出。而肝臟、腎臟不好的人對(duì)于這項(xiàng)工作就比較吃力了，如果又大量服用蛋白粉，肝臟、腎臟會(huì)超負(fù)荷的工作。