1．救心菜多少錢一斤

關(guān)于救心菜多少錢一斤由于產(chǎn)地不同價格也會有所差異，目前市場上的救心菜價格在20元左右浮動。

早在2014年在河南尉氏縣蔡莊鎮(zhèn)羅莊村，近3萬畝“救心菜”還未成熟，就被來自全國各地的客商提前搶訂一空。據(jù)悉，這些“救心菜”主要銷往北京、上海、廣東等高端賣場。而在沿海城市一些涉外酒店里，“救心菜”的價格竟然賣到180元/斤，但仍供不應求。

2015年野生植物研究中心來中國考察野生蔬菜資源，將“救心菜”列為重點推廣野生保健蔬菜，計劃投資3.8億美元，在山東、福建、河北、安徽、云南五省新建五個大型“救心菜”無公害種植基地，深加工產(chǎn)品“救心菜濃縮粉”將出口歐美等發(fā)達國家。

2．救心菜的食用方法

1、將嫩莖、葉用清水洗凈，蘸醬吃(最好是麻醬)。

2、涼拌：將嫩莖葉用開水焯1分鐘，再用涼水浸泡2分鐘撈出，控去水分，切成段，放入容器中，加上適量鹽、醬油、姜、辣椒油、味素、雞精、香油等作料拌勻。色澤翠綠，食用旺盛。

3、什錦菜拼盤，將菜用水洗凈，放進沸水中焯1分鐘后撈出，放入冷水中浸涼撈出，控去水分，配其他不同顏色的菜、果裝盤造型，色、味、型、美，很有食欲感。

4、炒菜：切成段或絲，配肉炒或素炒，方法與一般蔬菜相同。

5、涮火鍋、燉菜：直接將菜洗凈，放入火鍋中與羊肉、牛肉、雞肉、海鮮等一塊涮。放入燉鍋中與瘦肉、排骨、粉條、蘑菇等一塊燉，久煮不爛，風味獨特。

6、燒湯：將菜洗凈，切碎或擠壓，榨出汁液，放入鍋中，可做出各種風味的清湯、綠湯、混合湯。

7、切碎做餡用。

8、自制冷飲：將菜洗凈，擠壓、機攪，榨出汁液，加適量涼開水，放入冰糖或其他冷飲配料，搖勻后可直接飲用。清熱潤肺，降溫、降血壓、止渴生津有奇效。