1．口感不同

53度飛天茅臺是醬香型白酒的標(biāo)志產(chǎn)品、經(jīng)典中的經(jīng)典、幾無差評，濃郁的醬香、優(yōu)雅的蘭花香以及一些不可名狀的香氣，入口醇厚無比、醬味爆開、充盈口腔，咽下后香味持續(xù)、暖流之腹、回香持久，頗有繞體三日不絕之感。

而43度的則差了許多，香氣上倒還不錯，口味上不夠醇厚，醬味沒有53度那么暴烈，回香也不如前者持久。

2．收藏價值不同

酒的市場價格的高低在很大程度上是受到收藏價值的，而低度酒并沒有收藏價值，所以售價低，因此茅臺飛天43度的價格比較低。43度茅臺酒并不叫飛天茅臺酒，而是茅臺系列酒之一，屬于加漿降度勾調(diào)而來的白酒。

而53度是白酒一個幾乎完美的狀態(tài)，之前就有一個相關(guān)的實驗，這個結(jié)果最后要說明的就是，白酒在53度的時候，酒精分子和水分子是結(jié)合最緊密的時候，在這種狀態(tài)下，白酒的口感體驗是最佳的，因此53度的白酒更適合收藏，因此價格也就更高。畢竟43度的茅臺只是入門級的，而其他的飛天、珍品、陳釀價格更高。

3．小貼士

低于50度的白酒通常是加水降度來實現(xiàn)的，加水后的白酒容易混濁甚至?xí)r間長久出現(xiàn)沉淀物，這就必須經(jīng)過精密的過濾裝置來實現(xiàn)，過濾裝置越精密則出現(xiàn)混濁的可能也就越少。出現(xiàn)混濁的原因就是酯類物質(zhì)不易溶于水中，也就是是說過濾也就是過濾掉了白酒里的酸脂類精華物質(zhì)。

中低度白酒的品質(zhì)口感已經(jīng)說不上很高品質(zhì)的白酒了，拋開低度酒精酒不說，就算是真正的固態(tài)法低度白酒，也只不過是精密過濾而來的以水和乙醇為主、極少量香味物質(zhì)的普通飲用酒了。

這也就是茅臺43度不受追捧，并且和飛天茅臺53度價格相去甚遠(yuǎn)的原因。