1．端午節(jié)剩粽子怎么保存

粽子的水分含量較高，天天越來(lái)越熱，根本不能室溫下長(zhǎng)期保存，在冰箱里放幾天，也是令人擔(dān)心的。其實(shí)在某種意義上，粽子和饅頭等其他的主食一樣，可以放在冷凍里速凍后長(zhǎng)期保存。在冷凍狀態(tài)下，淀粉可以保持不變干的狀態(tài)，只要吃的時(shí)候取出來(lái)重新蒸一下，或者用微波化凍也可以，口感沒(méi)有明顯的變化。

把粽子存在冷凍箱里時(shí)要注意，存放時(shí)分成幾個(gè)小包，每一個(gè)小包取出來(lái)要一次吃完，不能再剩。包裝時(shí)要用保鮮袋密封，避免水分流失。雖然冷凍條件下可以防止微生物的繁殖，但是粽子這類(lèi)熟食要和其他肉類(lèi)等生食分開(kāi)放，避免交叉感染。

2．煮熟的粽子能放幾天

放冰箱冷藏可以存放2-3天。

粽子是營(yíng)養(yǎng)豐富的食物，含有蛋白質(zhì)、淀粉、糖類(lèi)物質(zhì)、微量元素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，粽子放在低溫環(huán)境下可以延緩食物變質(zhì)的速度，一般來(lái)說(shuō)，煮熟的粽子放在冰箱冷藏短時(shí)間不會(huì)壞。

3．煮熟的粽子怎么加熱

1、水煮加熱 

熟粽子二次加熱的時(shí)候可以直接放進(jìn)已經(jīng)煮沸的水中進(jìn)行加熱，水量以剛好沒(méi)過(guò)粽子為佳，這樣粽子可以受熱均勻，加熱10-15分鐘即可。

2、微波爐加熱 

微波爐具有高溫加熱的特性，將粽子放在微波爐中可以將粽子快速加熱，將粽子放在盤(pán)子或者容器里面，加沒(méi)過(guò)粽子的清水，高火加熱5分鐘左右，取出粽子時(shí)，記得要戴上隔熱手套。

3、煎鍋煎熱 

粽子也可以煎食，就像攤雞蛋餅一樣進(jìn)行烹飪，也是別具一番風(fēng)味，在煎鍋里加入適量食油，燒熱，再將切成厚塊的粽子放入，用慢火將粽子煎至兩面金黃即可出鍋食用。

4．冷凍粽子蒸多久能熟

速凍粽子一般都是已經(jīng)煮熟了的，只要加熱即可。

1、熟粽子 

市面上看到的包裝粽子都是已經(jīng)做熟了的，這樣的粽子解凍后可以直接加熱食用，加熱的方法可以用水煮、微波爐加熱、蒸鍋加熱，徹底熱透即可。

2、生粽子 

而如果是自制的生粽子則要加熱5個(gè)小時(shí)以上，保證粽子徹底煮熟后再食用。