炒菜的時(shí)候很多經(jīng)常會(huì)發(fā)生油著火的現(xiàn)象，那么出現(xiàn)這種情況時(shí)該怎么處理呢？為什么油著火了不能用水澆滅呢？一起來詳細(xì)了解下吧！

為什么油著火了不能用水澆滅

木頭著火了，往木頭上澆水，就能把火撲滅，這是誰都知道的。燃燒，需要氧氣，還需要一定的溫度。木頭上澆了水，表面好像蓋了一床“水被子”，把木頭與空氣隔開了，而且又會(huì)使木頭的溫度降低，這樣，火自然就被撲滅了。

水是不會(huì)燃燒的東西，所以我們常常用水來滅火。大量的水，是火的“克星”，是滅火的好東西。消防隊(duì)一般就是用水槍噴水來滅火的。但是，油鍋起火或是汽油桶著火了，那可千萬別用水去澆，用水不但不能滅火，而且還會(huì)使火勢(shì)變得更大。

原來，油比水輕，當(dāng)油鍋著火的時(shí)候，如果潑水滅火，水全沉到油層底下去，這樣，水不但不能形成一床“水被子”，把油與空氣隔開，反而成了一床“水褥子”，使油層往上漲，以至溢出來，著火的油就到處亂竄，大大增加它與空氣接觸的面積，火就越燒越旺。

用什么辦法對(duì)付油著火

如果是燒菜時(shí)不小心，引起油鍋起火，那只需順手把鍋蓋往鍋上一蓋，把油與空氣隔絕開，火很快就“偃旗息鼓”了。

要是汽油桶著火了，消防隊(duì)員也絕不會(huì)用水槍，而是往上蓋石棉，或者使用泡沫滅火器。因?yàn)槭薏疾慌禄馃?，可以將油桶與空氣隔開，達(dá)到滅火的目的。如果一時(shí)找不到石棉，用棉被、棉大衣迅速地蓋上去也行，或者往上倒沙子，同樣能起到隔絕空氣的效果，把火撲滅。在有些工廠里，墻角屋后總放著些裝滿沙子的鐵桶，那便是準(zhǔn)備滅火用的。