如今的社會，牛肉是常見的幾種肉里價格偏高的肉類。牛肉價格偏高的原因自然是多方面的，但是很多人可能想不到其實牛在古代的地位要遠超今天，感興趣的讀者可以跟著知秀網(wǎng)小編一起往下看。

大家都知道，中國古代的封建社會，都是奉行“重農(nóng)抑商”的政策，以農(nóng)業(yè)為主。然而在沒有現(xiàn)在如此的多的機械的情況下，人力和畜力是主要的勞動力。同時在農(nóng)業(yè)發(fā)展的過程中還有一個里程碑般的進步，那就是牛耕和農(nóng)具的出現(xiàn)，這正式標志著人們從原始的農(nóng)業(yè)進入到精耕細作的農(nóng)業(yè)時代，其中牛的作用自然是非常關鍵。

基于牛的重要性，很多朝代都對牛有特殊的法律照顧。早在西周時期就禁止無緣無故屠殺生牛，春秋戰(zhàn)國時期周天子規(guī)定“諸侯無故不得殺?！?，身為諸侯王都不可以隨意殺牛，更別說普通的老百姓了，真正的牛比人貴。

這種情況直到漢朝才有所改善，這個時期雖然允許百姓殺牛，但對于這方面的限制和管控并沒有放松。如果說你屠殺了一頭健康強壯的牛，并且被發(fā)現(xiàn)的話，輕則坐牢，重則償命，這個規(guī)定直到唐朝才廢除。這也側面看出封建統(tǒng)治者對牛的重視。

在古代，牛除了社會地位高以外，它在文化上的地位也絲毫不低。任勞任怨、勤勤懇懇的牛，它的默默奉獻總是很容易讓人心生敬佩。大家都知道古代有“六畜”，分別是馬、牛、羊、雞、狗、豬。其中的雞狗豬常在辱罵別人的時候出現(xiàn)，屬于貶義，但是牛卻不同，牛作為形容詞的時候是屬于褒義的，這點也可以看出人們潛意識中對牛的尊重。

不過，隨著現(xiàn)在機械化水平的提高，牛也慢慢的退出了歷史舞臺，同時，牛的飼養(yǎng)規(guī)模也越來越大，現(xiàn)在它更多的是以食品的方式出現(xiàn)，牛肉、牛奶等等都是很受歡迎的食品，雖然它的作用和以前不同了，但人們對它的尊敬卻絲毫沒有減少。