芹菜降血壓的做法：生吃芹菜

芹菜中飽含的丁基苯酞類物質(zhì)能抑制血管平滑肌緊張，減少腎上腺素的分泌，從而降低和平穩(wěn)血壓。此外，芹菜中的黃酮類物質(zhì)、膳食纖維、葉綠素、丁基苯酞類、氨基酸、不飽和脂肪酸、礦物質(zhì)等諸多活性成分都具有降壓的生理功能。生吃芹菜能最大限度的保留芹菜自身所具有的的營養(yǎng)元素，達(dá)到最好的降血壓效果。

生吃芹菜推薦做法：

1、芹菜汁

做法：將芹菜放入鍋中煮熟后，將芹菜及水放入攪拌機(jī)中打成泥，過濾掉菜泥即可。

2、芹菜葉拌木耳

做法：將芹菜葉、黑木耳與白芝麻一起放入碗中，加入適量的鹽、花椒油和香油，混合均勻，漬上片刻，即可盛盤食用。

小貼士：

1、生吃芹菜味道沒有炒熟好吃，可以根據(jù)個(gè)人喜好加白糖、蜂蜜等。

2、芹菜最好連葉帶莖一起嚼食。

3、脾胃虛寒、血壓偏低的人以及婚育期的男性不要吃芹菜。

芹菜降血壓的做法：醋芹

功效：

芹菜本身具有降血壓的作用，而醋浸泡的食物也有防治疾病的作用，特別是對(duì)防治高血壓、冠心病、糖尿病、肥胖癥等有特殊作用，因此這道菜效果很好。

材料：芹菜、熱面湯、熟雞肉、香菇。

做法：

1、選嫩芹菜洗凈放入壇內(nèi)，倒入熱面湯蓋嚴(yán)，發(fā)酵3天后取出切成段。

2、再將熟雞肉、香菇等切成絲，與芹菜段一起捆成柴把狀，裝入碗內(nèi)，倒入發(fā)酵芹菜的原汁，上籠稍蒸即可。

小貼士：相傳唐代名相魏征就是醋芹的忠實(shí)粉絲，因此唐太宗李世民煞費(fèi)苦心賜魏征醋芹，這使得醋芹這道菜被載入史冊(cè)。

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